Roadmap

A Plataforma Nacional das Cozinhas do Mar delineia um percurso estratégico para alcançar os seus objetivos de valorização do pescado e da gastronomia marítima em Portugal. Este roteiro é dinâmico e focado na implementação de ações concretas que impulsionem o setor e reforcem a sua identidade.

1. Fase 01 · 2026

   Lançamento e Consolidação

   • Formalização da Plataforma e estabelecimento da sede nos Açores.
   • Criação da estrutura organizacional e equipa de gestão.
   • Lançamento do website e canais de comunicação.
   • Início da angariação de membros e parceiros estratégicos.
   • Realização de eventos inaugurais e conferências de sensibilização.
2. Fase 02 · 2027 — 2028

   Expansão e Reconhecimento

   • Desenvolvimento de rotas gastronómicas e experiências turísticas ligadas ao mar.
   • Criação de programas de capacitação e formação para profissionais do setor.
   • Promoção de estudos e investigação sobre o pescado e a gastronomia marítima.
   • Consolidação da rede de membros e parcerias nacionais e internacionais.
   • Participação em feiras e eventos nacionais e internacionais para projeção da marca.
3. Fase 03 · 2029 em diante

   Inovação e Sustentabilidade

   • Implementação de projetos de inovação e desenvolvimento tecnológico no setor.
   • Reforço das práticas de pesca sustentável e consumo responsável.
   • Criação de um selo de qualidade para produtos e estabelecimentos associados à Plataforma.
   • Expansão da biblioteca digital e base de conhecimento.
   • Afirmação de Portugal como líder na economia azul e na gastronomia do mar.